Postoji velika razlika između mjesta gdje možete popiti kafu i mjesta gdje možete održati dobar poslovni sastanak.

To se obično primijeti tek kada razgovor postane važan.

Stolovi su preblizu, muzika je glasnija nego što bi trebala biti, telefon ne prestaje zvoniti, a oko vas se stalno neko smjenjuje. U tom trenutku postane jasno da dobar poslovni doručak nema mnogo veze sa trendom ili fotografijom hrane.

Ima veze sa prostorom.

Sa mjestom na kojem možete sjesti, razgovarati normalnim tonom, otvoriti laptop ako je potrebno i završiti sastanak kada ste zaista završili — ne kada vam okruženje počne sugerisati da je vrijeme da ustanete.

Upravo zbog toga jutro u La Delicia Galeriji ima drugačiju funkciju od klasičnog odlaska na doručak.

Smještena na Levelu 2 Sarajevo Towera, Galerija je dovoljno blizu poslovnom ritmu grada, ali dovoljno odvojena od neposredne gradske gužve.

To je važnije nego što zvuči.

Poslovni sastanak rijetko birate slučajno. Birate mjesto na kojem znate da ćete moći razgovarati.

Dobar poslovni doručak počinje prije hrane

Kod business breakfast koncepta hrana jeste važna, ali nije jedina stvar koju gost procjenjuje.

Važno je koliko brzo sjedne.

Koliko dugo čeka prvu kafu.

Da li osoba preko puta mora ponavljati rečenicu.

Da li postoji dovoljno prostora između stolova.

I da li servis zna kada treba prići, a kada pustiti da razgovor ide svojim tokom.

To su detalji koji se rijetko spominju u meniju, ali upravo oni često odlučuju da li će se gost vratiti sa sljedećim klijentom.

Dobar hospitality ujutro ne mora biti teatralan.

Treba biti precizan.

Doručak koji prati razgovor

Breakfast ponuda La Delicia Galerije napravljena je tako da odgovara različitim vrstama jutarnjih sastanaka.

Za kraći susret dovoljni su kroasan i kafa. Za duži razgovor postoje kompletnije breakfast opcije poput Jutarnje simfonije i Elegant Gourmet.

Elegant Gourmet kombinuje omlet sa suhim mesom, rukolom i cherry paradajzom, uz namaz od oraha, pecivo i beurre noisette. Jutarnja simfonija ostaje nešto lakša opcija, sa omletom i povrćem. 

Za goste koji žele drugačiji početak dana tu je i Croissant Nordique, sa dimljenim lososom, krem sirom, rukolom i cherry paradajzom.

Poenta nije da stol mora biti prepun.

Poenta je da gost ima izbor koji odgovara razlogu zbog kojeg je došao.

Kafa nije dodatak sastanku

Kod poslovnog doručka često se desi da je hrana završena, a razgovor tek počinje biti zanimljiv.

Zato kafa nije samo dodatak obroku.

Ona određuje ritam stola.

Espresso, macchiato, cappuccino, affogato ili latte omogućavaju da sastanak prirodno nastavi i nakon što se tanjiri sklone. Lounge karta Galerije uključuje široku coffee ponudu, od espressa i macchiata do cappuccina i različitih latte varijanti.

To je jedan od detalja koje gost vjerovatno neće posebno spomenuti kada ga pitate zašto mu je neko mjesto odgovaralo.

Samo će ponovo rezervisati isti stol.

Zašto poslovni sastanci često bolje funkcionišu van kancelarije

Kancelarija je efikasna.

Ali nije svaki razgovor bolji u kancelariji.

Prvi sastanak sa novim partnerom, razgovor sa klijentom, kratki briefing prije radnog dana ili sastanak na kojem tek treba otvoriti novu temu često imaju potpuno drugačiju dinamiku za stolom.

Formalnost malo popusti.

Razgovor počne nekoliko minuta prije nego što bi počeo u meeting roomu.

I kada se ljudi osjećaju ugodnije, često se brže dođe do dijela razgovora koji je zaista važan.

Zbog toga business breakfast nije samo elegantniji naziv za doručak.

To je praktičan poslovni format.

Posebno kada sastanak želite završiti prije nego ostatak dana počne diktirati tempo.

Sarajevo Tower, Level 2

Kod restorana koji nije direktno na ulici prvo se obično razmišlja o nedostatku spontanog prolaza.

Za poslovni doručak ta ista karakteristika može biti prednost.

Na Levelu 2 Sarajevo Towera, La Delicia Galerija je odvojena od najprometnijeg dijela gradske svakodnevnice.

Za poslovnog gosta to znači jednostavnu stvar:

dolazi sa razlogom.

Ne zato što je slučajno vidio slobodan stol, nego zato što mu mjesto odgovara za razgovor koji treba obaviti.

A za dobar poslovni doručak to je možda i najvažnija razlika.

Kada doći na Business Breakfast u La Delicia Galeriji?

Business Breakfast dostupan je od ponedjeljka do subote, od 08:00 do 12:00.

Možete doći na kratku jutarnju kafu, kompletan doručak ili rezervisati stol za sastanak koji zahtijeva više vremena i malo manje gradske buke.

Jer ponekad najbolji početak radnog dana nije još jedan sastanak u kancelariji.

Nego dobar stol, prva kafa i dovoljno mira da razgovor počne kako treba.